【きょうの料理】スパイシーそぼろのサラダ
スパイシーそぼろのサラダ
| 料理名 | スパイシーそぼろのサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 有元葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/8（月） |
2023/5/8のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「スパイシーそぼろのサラダ」のレシピが紹介されました。スパイス風味のひき肉が味のアクセントになり、野菜がたっぷり食べられます。スパイスはすべて加えなくても、好みのものだけでもかまいません。
スパイシーそぼろのサラダの材料(2～3人分)
| 合いびき肉 | 200g |
| 新たまねぎ | 1コ(100g) |
| トマト | 3コ |
A
| にんにく・しょうが(各みじん切り) | 各大さじ1 |
B
| クミンパウダー・クローブパウダー・コリアンダーパウダー | 各小さじ1(なければカレー粉でもよい/量は好みで調整する) |
| 粉とうがらし(粗びき) | 少々 |
●オリーブ油・しょうゆ・酢
スパイシーそぼろのサラダの作り方・レシピ
- たまねぎとトマトは、それぞれ6等分のくし形に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ2～3を弱火で熱し、Aのにんにく・しょうが(各みじん切り 各大さじ1)を入れて炒めます。
香りがたったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで、ほぐしながらよく炒めます。 - Bのクミンパウダー・クローブパウダー・コリアンダーパウダー(各小さじ1(なければカレー粉でもよい/量は好みで調整する))・粉とうがらし(粗びき 少々)を加えて混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ1を加えます。しょうゆがフツフツとしてきたら火を止めます。
- ボウルに1を入れて3を肉汁ごと加え、酢大さじ1を加えてあえます。
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