【きょうの料理】ズッキーニとかじきのステーキ
ズッキーニとかじきのステーキ
| 料理名 | ズッキーニとかじきのステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/12（月） |
2024/8/12のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「ズッキーニとかじきのステーキ」のレシピが紹介されました。縦半分に切ったこんがりズッキーニがインパクト大！めかじきと一緒に焼けば、満足感のあるごちそうになります。
ズッキーニとかじきのステーキの材料(2人分)
| ズッキーニ | (小)2本(240g) |
| めかじき(切り身) | 2切れ(200g) |
| にんにく(薄切り) | 1かけ分 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
ズッキーニとかじきのステーキの作り方・レシピ
- めかじき(切り身)2切れ(200g)は表面の水気を拭き取り、塩小さじ1/3を全体にふって軽くすり込みます。
10分間ほどおき、もう一度水気を拭き取ります。 - ズッキーニ (小)2本(240g)は縦半分に切り、切り口に塩少々をすり込みます。
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく(薄切り)1かけ分を入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりとしたら取り出します。
- 3のフライパンにズッキーニを切り口を下にして入れ、弱めの中火で焼き付けます。
こんがいとしてきたら上下を返して少し寄せ、あいたところにめかじきを加えて一緒に焼きます。
めかじきの側面の色が厚みの半分くらいまで変わってきたら、上下を返して焼きます。
火が通ったら器に盛って黒こしょう少々をふり、3のにんにくを散らします。
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