【きょうの料理】セロリの蒸しご飯
セロリの蒸しご飯
| 料理名 | セロリの蒸しご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年2月14日（水） |
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温かい湯気もごちそう！冬本番のこの時季に食べたくなるホカホカの蒸し料理を紹介。ここでは、「セロリの蒸しご飯」の作り方になります。ご飯に刻んだセロリ、チャーシューを加えれば、手軽にごちそうご飯ができます。
セロリの蒸しご飯の材料(2人分)
| セロリ(葉付き) | 50g |
| しょうが | 10g |
| チャーシュー(市販) | 70g |
| ご飯 | 240g |
●塩
セロリの蒸しご飯の作り方
1.セロリ(葉付き 50g)は筋を取り除き、粗みじんに切ります。
しょうが(10g)は皮をむき、粗みじんに切ります。
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2.1をボウルに入れて塩1つまみをふり、よくもみ込みます。そのまま5分間ほどおき、水けを絞ります。
チャーシュー(市販 70g)は1cm角に切ります。
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3.蒸し器にオーブン用の紙を敷き、ご飯(240g)を広げ入れ、セロリとしょうが、チャーシューをのせます。
●冷やご飯でもよい
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4.湯を沸かして蒸し器をセットし、強火で10分間ほど蒸します。
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5.全体をさっと混ぜ、器に盛ります。
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