【きょうの料理】チキンソテーのチーズソース
チキンソテーのチーズソース
| 料理名 | チキンソテーのチーズソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ぐっち夫婦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/24（月） |
2022/10/24のNHK【きょうの料理】では、ぐっち夫婦さんにより「チキンソテーのチーズソース」のレシピが紹介されました。カリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ～リ！チーズソースは、にんにくの風味が隠し味。ポークソテー、ハンバーグ、魚のムニエル、パスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。
チキンソテーのチーズソースの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(520g) |
チーズソース
| ピザ用チーズ | 50g |
| 生クリーム | カップ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| ベビーリーフ | 適宜 |
●塩・こしょう・オリーブ油
チキンソテーのチーズソースの作り方・レシピ
- 鶏もも肉2枚(520g)は余分な脂を除き、両面に塩・こしょうを各少々ふります。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れます。へらなどでフライパンに押しつけるようにしながら、8～10分間焼きます。
- 焼き色がついたら上下を返して2～3分間焼き、火を通します。再び上下を返し、皮をパリッと焼き上げます。器に盛り、ベビーリーフ適宜を添えます。
- 小さめのフライパンにチーズソースのピザ用チーズ(50g)・生クリーム(カップ1/2)・塩・こしょう(各少々)・にんにく(すりおろす 少々)を入れ、混ぜながら弱火で温めます。チーズが溶けてよく混ざったら、2の鶏肉にかけます。
POINT
チーズソースは吹きこぼれないように、煮立たせない火加減を保ちながら、よく混ぜてなじませる。
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