【きょうの料理】チョコブラウニー
チョコブラウニー
| 料理名 | チョコブラウニー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年2月12日（木） |
しっとり濃厚な味わい
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】では、午後のティータイムにと「チョコブラウニー」を作っていました。チョコレート菓子でバレンタインレシピ。しっとり濃厚な味わいにクルミの食感がアクセントの一品。ホイップクリームと合わせてぜひどうぞ！
チョコブラウニーの材料(15×15cmの角型1台分)
| チョコレート | (ビター)150g |
| くるみ | (ローストしたもの)50g |
| バター | (食塩不使用)100g |
| グラニュー糖 | 120g |
| 卵 | 2コ |
| アーモンドパウダー | 50g |
| ココアパウダー | 適宜 |
A
| 薄力粉 | 40g |
| ココアパウダー | 10g |
チョコブラウニーの作り方
●15×15cmの角型の内側にオーブン用の紙を敷いておく。
1、チョコレート((ビター)150g)は刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。
※耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に約1分間かけてもOK。
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2、くるみ((ローストしたもの)50g)は粗く刻む。
●生の場合は、160℃のオーブンで5分間焼く。
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3、ボウルにバター((食塩不使用)100g)を入れて練り、柔らかくなったらグラニュー糖(120g)を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
※白っぽくなめらかになるまで、よくすり混ぜる
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4、卵(2コ )を1コずつ加えてさらに混ぜ、1のチョコレートを加えて混ぜる。
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5、アーモンドパウダー(50g)を加えて混ぜ、【A】の薄力粉(40g)、ココアパウダー(10g )を合わせてふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜる。
粉っぽさが残るうちにくるみを加え、全体を軽く混ぜる。
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6、型に移し入れて表面を平らにならす。台に布巾を敷き、型ごと少し持ち上げて台にトン、トンと落とし、空気を抜く。
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7、160℃のオーブンに入れて約35～40分間焼く。
※表面は少し柔らかい状態に焼き上げますが、冷めると生地がしっとりとして落ち着きます。
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8、焼き上がったら、オーブンから出し、粗熱を取る。型から出して網にのせて冷まし、ラップなどで覆ってしっとりとさせる。
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好みの大きさに切り分け、好みでココアパウダーをふり、チョコブラウニーの完成。
●お好みの大きさや形に切り分けて、思い思いのラッピングで贈り物としても日持ちするので、おすすめ！
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