【きょうの料理】チーズとアボカドの山かけ
チーズとアボカドの山かけ
| 料理名 | チーズとアボカドの山かけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
チーズとアボカドととろろの食感
「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理３品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「チーズとアボカドの山かけ」の作り方になります。チーズとアボカドととろろの食感の妙を楽しむ小鉢。モッツァレラ＆粉チーズのダブル使いで、とろろの滋養パワーがさらに強力な副菜に仕上がります。
チーズとアボカドの山かけの材料(2人分)
| モッツァレラチーズ | 60g |
| アボカド | 1/2コ |
| きゅうり | 1/3本 |
| ミニトマト | 4コ |
わさびじょうゆ
| わさび(すりおろす) | 小さじ1(5g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 大和芋 | 100g |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 焼きのり(全形) | 1/2枚 |
●しょうゆ
チーズとアボカドの山かけの作り方
1.モッツァレラチーズ(60g)は1.5cm角に切ります。アボカド(1/2コ)は種を取って皮をむき、1.5cm角に切ります。きゅうり(1/3本)は小さめの乱切りにします。ミニトマト(4コ)はヘタを取って四つ割りにします。
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2.ボウルに1を入れ、わさび(すりおろす小1(5g))、しょうゆ(大1)を混ぜて加え、全体をあえます。
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3.大和芋(100g)は皮をむいてすりおろし、箸で混ぜながら、粉チーズ(大1)を加えます。
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4.焼きのり(全形 1/2枚)を細かくちぎり、しょうゆ少々をかけてなじませます。
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5.器に2を盛り、3をかけて4をのせます。
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