【きょうの料理】トマトと牛肉の甘辛炒め
トマトと牛肉の甘辛炒め
| 料理名 | トマトと牛肉の甘辛炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/13（火） |
2024/8/13のNHK系【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「トマトと牛肉の甘辛炒め」のレシピが紹介されました。長谷川家の夏の定番。しょうゆ、塩、みりんでシンプルに味つけします。
トマトと牛肉の甘辛炒めの材料(2人分)
| トマト | (大)1コ(200g) |
| 牛こま切れ肉 | 180g |
A
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 青じそ | 10～20枚 |
| 白ごま | 適量 |
●オリーブ油(バター可)・塩
トマトと牛肉の甘辛炒めの作り方・レシピ
- トマトは8等分のくし形に切ります。【A】のみりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3は混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、トマト、塩1つまみを入れて、あまり触らずに両面を焼きます。水分が出てきたら【A】を加え、強めの中火で煮立たせ、牛肉を加えます。
- 菜箸で牛肉を広げながら煮汁を吸わせ、牛肉の色が変わったらすぐに火を止めます。青じそを手で食べやすくちぎってのせ、白ごまをふり、サッと混ぜ合わせます。
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