【きょうの料理】トマトのえびチリ
トマトのえびチリ
| 料理名 | トマトのえびチリ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/8（火） |
2023/8/8のNHK系【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「トマトのえびチリ」のレシピが紹介されました。トマトとえびを香味野菜や調味料と一緒に冷凍します。パンチのきいた味つけが食欲をそそります。
トマトのえびチリの材料(2人分)
| えび(無頭/殻付き) | 10匹(200g) |
| トマト(小) | 1コ(150g) |
A
| にんにく・しょうが(各みじん切り) | 各1かけ分 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ・片栗粉 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 |
トマトのえびチリの作り方・レシピ
- トマト(小)1コ(150g)は1.5cm角に切ります。えび(無頭/殻付き)10匹(200g)は殻をむいて背ワタを取り、片栗粉適量をまぶして流水でもみ洗いし、水けを拭きます。
- 冷凍用保存袋にAのにんにく・しょうが(各みじん切り 各1かけ分)・トマトケチャップ(大さじ2)・しょうゆ・片栗粉(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3)を混ぜ合わせ、えびを加えて袋の上からもみます。
トマトを加え、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせます。 - 袋ごと1分間ほど水につけ、耐熱皿に取り出します。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に9分間かけ、とろみがつくまで全体をよく混ぜます。
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