【きょうの料理】トマトの卵炒め
トマトの卵炒め
| 料理名 | トマトの卵炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月12日（水） |
コメント
「汁が主役の一汁一菜」をご紹介。ここでは、「トマトの卵炒め」の作り方になります。色鮮やかさに見てにっこり、食べてまたにっこり。トマトのうまみが生きる炒めものです。
トマトの卵炒めの材料(2人分)
| トマト | 2個(240g) |
| 卵 | 2個 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
●サラダ油
トマトの卵炒めの作り方
1.トマト(2個(240g))は2～3cm角に切ります。
卵(2個)は溶きほぐします。
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2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を加えます。
ふきますらんできたらざっとほぐし、取り出します。
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3.同じフライパンにサラダ油小さじ1とにんにく(みじん切り 1かけ分)を入れて弱火で色づくまで炒めます。
トマトを加えて中火にし、少しくずれるまで炒めます。
Aのしょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を順に加えて味を調え、卵を戻し入れてざっと混ぜます。
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4.器に盛ります。
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