【きょうの料理】トマトの肉ドレ
トマトの肉ドレ
| 料理名 | トマトの肉ドレ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/1（月） |
2024/7/1のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「トマトの肉ドレ」のレシピが紹介されました。冷やしたトマトに、炒めた牛肉を合わせた一品。冷と温が調和した、新しい感覚のサラダです。
トマトの肉ドレの材料(2～3人分)
| トマト | 3コ(450g) |
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| ウスターソース | 大さじ2・1/2 |
●サラダ油・塩・こしょう・酢
トマトの肉ドレの作り方・レシピ
- トマト 3コ(450g)は食べやすい大きさの乱切りにします。たまねぎ1/4コ(50g)はみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞ります。
ボウルにトマトとたまねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。 - 牛肉200gは食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソース大さじ2・1/2を加えて、もみ込みます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒めます。
塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜます。 - 1のボウルを冷蔵庫から出し、3を汁ごと加え、全体をザックリと混ぜます。
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