【きょうの料理】トマトサラダ
トマトサラダ
| 料理名 | トマトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高山なおみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月18日（水） |
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ポルトガルの料理をヒントに考えた“夏”ごはんを披露。ここでは、「トマトサラダ」の作り方になります。旬のトマトをシンプルにオイル＆ビネガーで塩はトマトを並べたところにふって、むらのある塩けを楽しみます。生のたまねぎの食感と、オレガノの香りがアクセント。皿の縁までぎっしりトマトで埋めてくださいね。
トマトサラダの材料(2人分)
| トマト(赤く熟したもの) | (大)1コ |
| たまねぎ | 1/8コ |
| 粗塩 | 2つまみ |
A
| 赤ワインビネガー | 大さじ1 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| オレガノ(乾) | 適量 |
トマトサラダの作り方
1.トマト(赤く熟したもの (大)1コ)のヘタをくりぬき、横半分にしてから縦1cm厚さに切ります。
たまねぎ(1/8コ)は繊維を断つように6～7mm厚さに切り、ほぐします。
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2.皿一面にトマトを並べます。
トマトの端は小さめに切り、隙間を埋めます。
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3.粗塩(2つまみ)をふり、たまねぎを散らします。
Aの赤ワインビネガー(大さじ1)・エクストラバージンオリーブ油(大さじ1)を混ぜ合わせて回しかけ、オレガノ(乾 適量)をふります。
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