【きょうの料理】トマト牛丼
トマト牛丼
| 料理名 | トマト牛丼 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 前沢リカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/2（火） |
2024/7/2のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「トマト牛丼」のレシピが紹介されました。トマトの酸味と甘みが、甘辛味で煮た牛肉と好相性！しょうがの風味がアクセントです。
トマト牛丼の材料(2人分)
| トマト | 1コ(150g) |
| 牛こま切れ肉(薄切り肉や切り落とし肉でもよい) | 200g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
A
| 水 | カップ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| しょうが(せん切り) | 10g |
| ご飯(温かいもの) | 丼2杯分 |
トマト牛丼の作り方・レシピ
- トマト1コ(150g)は一口大に、たまねぎ1/2コ(100g)は縦に7mm幅に切ります。
牛肉(薄切り肉や切り落とし肉でもよい)200gは食べやすい大きさに切ってほぐします。 - 鍋にAの水(カップ1/2)・しょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1+1/2)を合わせ、中火にかけます。
ひと煮立ちさせたらたまねぎを加え、3分間ほどうすく色づくまで煮ます。 - 牛肉としょうが(せん切り)10gを加え、菜箸でほぐしながら煮ます。アクが出てきたら除きます。
- 牛肉に8割ほど火が通ったら、トマトを加えます。途中2～3回大きく混ぜ、トマトの形が残る程度に2分間ほど煮ます。
丼に盛ったご飯にのせ、煮汁適量をかけます。
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