【きょうの料理】パインとココナツミルクのアイス
パインとココナツミルクのアイス
| 料理名 | パインとココナツミルクのアイス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月5日（月） |
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栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを２夜連続で紹介。ここでは１日目「パインとココナツミルクのアイス」の作り方になります。すっきりした甘さのアイスクリーム。クラッシュしてグラスに盛ったり、チョコレートでコーティングしたりと好きな食べ方で楽しんでください。
パインとココナツミルクのアイスの材料(つくりやすい分量)
| パイナップル | 300g(正味) |
| ココナツミルク | カップ1 |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ラム酒(好みで) | 大さじ1～2 |
| チョコレート・ミント | 各適宜 |
パインとココナツミルクのアイスの作り方
1.パイナップル(300g(正味))は一口大に切ります。
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2.1のパイナップルをフードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんします。
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3.2をボウルに入れ、ココナツミルク(カップ1)、グラニュー糖(大4)、レモン汁(大1)を加えてよく混ぜます。
グラニュー糖が溶けたらラム酒(好みで 大1～2)を加え、混ぜ合わせます。
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4.小さな容器(ここでは直径4～5cmのシリコン製カップを18コ使用)に3を流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で2～3時間冷やし固めます。
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湯煎にかけたチョコレートやミント(各適宜)などお好みで添えても。
