パクチーのみそ汁
| 料理名 | パクチーのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月26日（火） |
「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理４品を紹介。ここでは、「パクチーのみそ汁」の作り方になります。みそとパクチーの黄金コンビ。具にはベーコンと卵を合わせてコク出しに、食べ応えある味噌汁に仕上げます。
| パクチー | 2株(30g) |
| ベーコン(薄切り) | 2枚(30g) |
| だし | カップ2と1/2 |
| 卵 | 2コ |
1.ベーコン(薄切り 2枚(30g))は1cm幅に切る。パクチー(2株(30g))は2cm幅に切る。
2.鍋にだし(カップ2と1/2)を沸騰させ、卵(2コ)を割り入れる。弱火で3～4分間煮る。ベーコンを加えて約1分間煮る。
3.みそ(大2)を溶き入れ、パクチーを加えて火を止める。
4.器に盛り、パクチーのみそ汁の完成。
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