【きょうの料理】フライパンタンドリーチキン
フライパンタンドリーチキン
| 料理名 | フライパンタンドリーチキン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/22（火） |
2023/8/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「フライパンタンドリーチキン」のレシピが紹介されました。もみ込み＆蒸し焼きでしっとり柔らか。タンドリーチキン風のごちそうが、フライパン1つでつくれます。
フライパンタンドリーチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| オクラ | 1袋(100g) |
| にんにく | 1かけ |
●サラダ油・塩・こしょう
フライパンタンドリーチキンの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コ(100g)はくし形に切ります。オクラ1袋(100g)は斜め半分に切ります。にんにく1かけは薄切りにします。
鶏もも肉1枚(300g)は紙タオルで水気を拭き、縦半分に切ります。ポリ袋に鶏肉とAのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ3)・カレー粉(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れてもみ込み、冷蔵庫に20分間ほどおきます。
冷蔵庫から出して10分間ほどおき、鶏肉を常温に戻します。 - フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、にんにくを入れて香りを出します。1の鶏肉を皮側を下にして加え、3～4分間焼きます。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、たまねぎ、オクラをあいているところに加えます。ふたをして弱めの中火にし、鶏肉に菜箸がスッと通るまで5～6分間蒸し焼きにします。 - 鶏肉は器に盛ります。野菜に塩・こしょう各少々をふってひと混ぜし、鶏肉に添えます。
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