【きょうの料理】フライパン蒸しごぼう
![](https://osarai-kitchen.com/img/2019/10/CIMG2114-300x225.jpg)
フライパン蒸しごぼう
料理名 | フライパン蒸しごぼう |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年10月8日(火) |
コメント
ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」の作り方になります。フライパンで柔らかく火を通し、使い勝手のよい「蒸しごぼう」にします。ごぼう料理のハードルがグンと下がります。
フライパン蒸しごぼうの材料(つくりやすい分量)
ごぼう | 2本(400g) |
塩 | 少々 |
水 | カップ1 |
フライパン蒸しごぼうの作り方
1.ごぼう(2本(400g))はよく洗い、10cm長さに切ります。
–
2.フライパン(直径26cm)にごぼうを入れて塩(少々)をふり、水(カップ1)を注ぎます。
ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火にし、水けがなくなるまで20分間ほど蒸し煮にします。
–
3.粗熱を取って冷蔵庫で保存します。
●保存期間:冷蔵庫で3~4日間
タグ:藤井恵