【きょうの料理】フレッシュトマトの甘辛牛のっけ
フレッシュトマトの甘辛牛のっけ
| 料理名 | フレッシュトマトの甘辛牛のっけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」のレシピが紹介されました。みずみずしいトマトに甘辛い牛肉をのせた一品は、ひんやり＆アツアツのコンビネーションがたまりません！
フレッシュトマトの甘辛牛のっけの材料(2人分)
| トマト | 2コ(300g) |
| 牛切り落とし肉 | 200g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
B
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 白ごま | 少々 |
●かたくり粉・サラダ油
フレッシュトマトの甘辛牛のっけの作り方
- トマト2コ(300g)は1cm厚さの半月形に切り、器に盛ります。牛切り落とし肉200gはAの酒(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶします。
POINT
かたくり粉をまぶすと牛肉がパサつかず、口当たりがよくなる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで2～3分間炒めます。
- Bのしょうゆ・みりん(各大さじ1+1/2)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を加えて炒め合わせ、牛肉に味をからめます。1のトマトの上にのせ、白ごま少々をふります。
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