【きょうの料理】ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯
ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯
| 料理名 | ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月21日（月） |
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管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「ブロッコリーマッシュ」を使った「ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯」の作り方になります。しょうがの香りとえびのうまみでブロッコリーがグッと食べやすくなります。ご飯にかけた手軽なワンディッシュ。しょうがとあんのとろみで体が温まります。
ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯の材料(2人分)
| ブロッコリーマッシュ | 1/2量(約120g) |
| むきえび(冷凍) | 14匹(140g) |
| しょうが(せん切り) | 2かけ分(20g) |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分(10g) |
A
| 湯 | カップ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 300g |
●ごま油・かたくり粉
ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯の作り方
1.むきえび(冷凍 14匹(140g))はポリ袋に入れて流水を注いで解凍し、水気を拭き取ります。
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2.フライパンにごま油小さじ2、しょうが(せん切り 2かけ分(20g))、にんにく(みじん切り 1かけ分(10g))を入れて中火にかけ、香りが出てきたらえびを加えて炒め合わせます。
色が変わったら、ブロッコリーマッシュ(1/2量(約120g))、Aの湯(カップ1/2)・酒(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)を加えます。
※「ブロッコリーマッシュ」＝＞レシピはこちら
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3.煮立ったら、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみをつけます。
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4.器にご飯(温かいもの 300g)を盛り、3をかけます。
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