【きょうの料理】ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ
ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ
| 料理名 | ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中山智恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月29日（水） |
ピリッと心地いい辛さ
「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、パスタ料理品の紹介です。ここでは、「ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ」の作り方になります。フライパンでソーセージとブロッコリー、スープと一緒にパスタを煮るだけ！仕上げに水分を飛ばしましょう。ピリッと心地いい辛さがポイント！
ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタの材料(1人分)
| スパゲッティ(太さ1.7mm) | 70g |
| ブロッコリー | 1/3コ(約100g) |
| ウインナーソーセージ | 2本 |
| にんにく | 1/2かけ |
| ミックスビーンズ(ドライパック/缶詰) | 1/2缶(約50g) |
| 赤とうがらし(種を除く) | 1/2～1本 |
●オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)
ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタの作り方
1.ブロッコリー(1/3コ(約100g))は小房に分けて洗い、水けを拭いて細かく刻みます。ウインナーソーセージ(2本)は1cm幅に切ります。にんにく(1/2かけ)は包丁の背でつぶします。ミックスビーンズ(ドライパック/缶詰 1/2缶(約50g))はざるにとり、流水でサッと洗います。
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2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにく、ソーセージを入れて中火で熱します。にんにくの香りがたって色づいたら、ブロッコリーを加え塩(小さじ1/3)で味を調え、軽く炒めます。
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3.水(カップ2)を注ぎ、沸騰したら半分に折ったスパゲッティ(太さ1.7mm 70g)を入れてふたをし、3分間煮ます。
ふたを外し、約4分間ゆでて汁けをとばします。
ミックスビーンズ、オリーブ油(大さじ1)、ちぎった赤とうがらし(種を除く 1/2～1本)を加え、とろみがつくまで約1分30秒間混ぜます。
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4.器に盛り、黒こしょうを少々ふります。
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