【きょうの料理】ブロッコリーのオムレツ
ブロッコリーのオムレツ
| 料理名 | ブロッコリーのオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月19日（月） |
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ここでは、「大豆氷」を使って「ブロッコリーのオムレツ」の作り方になります。卵料理に大豆氷を使うと香ばしさが増し、食欲をそそられます。ゴロゴロと入ったブロッコリーの歯ざわりも楽しい！
ブロッコリーのオムレツの材料(2～3人分)
| 大豆氷 | 200g |
| ブロッコリー | 1/3個(150g) |
| たまねぎ | 1/2個(50g) |
| ミニトマト | 4個 |
| 卵 | 4個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
●オリーブ油・塩・こしょう
ブロッコリーのオムレツの作り方
1.大きめの耐熱ボウルに大豆氷(200g)、水大さじ2を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かけ、粗熱を取ります。
ブロッコリー(1/3個(150g))は小房に分けます。たまねぎ(1/2個(50g))は1cm角に切ります。
ミニトマト(4個)はヘタを取り、縦半分に切ります。
●「大豆氷」=>レシピはこちら
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2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを炒めます。
香りがたってきたらブロッコリー、水大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふたをして2～3分間蒸し煮にします。
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3.1の耐熱ボウルに卵(4個)を割り入れます。
粉チーズ(大3)も加えて溶き混ぜ、2、ミニトマト、塩・こしょう各少々を加えて混ぜます。
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4.フライパン(直径20cm)にオリーブ油大さじ1を強火で熱し、3を流し入れ、へらで半熟状になるまで混ぜます。
2～3分間焼いたら上下を返し、さらに2～3分間こんがりと焼きます。
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