【きょうの料理】マッシュポテト
マッシュポテト
| 料理名 | マッシュポテト |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島田哲也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/23（月） |
2023/1/23のNHK【きょうの料理】では、島田哲也さんにより「マッシュポテト」のレシピが紹介されました。生クリームやチーズ、スパイスを加えたリッチな味わいのマッシュポテト。トロっとなめらかな口当たりがたまりません！
マッシュポテトの材料(つくりやすい分量)
| じゃがいも | 4コ(600g) |
A
| 生クリーム(乳脂肪分35%以上) | カップ1/2 |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 35g |
B
| ナツメグ | 3g |
| 塩 | 2つまみ |
| こしょう | 少々 |
●塩
マッシュポテトの作り方・レシピ
- じゃがいも4コ(600g)は皮をむいて4等分に切り、鍋に入れます。水をヒタヒタまで注いで塩1つまみを加え、中火にかけます。
竹串がスッと通るまでゆでたら火を止め、湯をきります。再び中火にかけ、粉ふきにします。 - マッシャーなどでなめらかになるまでつぶします。
- 小鍋にAの生クリーム(乳脂肪分35%以上 カップ1/2)・牛乳(カップ1/2)・オリーブ油(大さじ3)・パルメザンチーズ(すりおろす 35g)を入れて弱火にかけ、軽く煮立たせます。
2の鍋に加えてBのナツメグ(3g)・塩(2つまみ)・こしょう(少々)も加え、混ぜながら弱火で軽く煮立たせ、火を止めます。
タグ：島田哲也
