【きょうの料理】マーマレードチキンソテー
マーマレードチキンソテー
| 料理名 | マーマレードチキンソテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 赤曽部麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/20（月） |
2024/5/20のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「マーマレードチキンソテー」のレシピが紹介されました。かんきつの爽やかな風味と甘み、しょうゆの香ばしさが抜群のハーモニーのチキンソテー。
マーマレードチキンソテーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 200g |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/2コ(100g) |
| しめじ | 100g |
| ローズマリーの葉 | 少々 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 甘夏マーマレード | 大さじ2 |
●バター・塩・黒こしょう(粗びき)
マーマレードチキンソテーの作り方・レシピ
- パプリカ(赤・黄)各1/2コ(100g)はヘタと種を除き、縦に1cm幅に切ります。しめじ100gは根元を除いてほぐします。
鶏肉 200gは一口大に切ります。 - フライパンにバター10gを中火で溶かし、鶏肉を皮側を下にして入れます。
ローズマリーの葉少々を加え、鶏肉の両面をこんがりと焼いて火を通します。
Aのしょうゆ(大さじ1)・甘夏マーマレード(大さじ2)を順に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ります。POINT
●「甘夏マーマレード」＝＞レシピはこちら
- あいたフライパンにバター10gを足し、中火で溶かします。
パプリカ、しめじをシャキッと炒め、塩・黒こしょう各少々で味を調えます。
2にのせ、好みでローズマリー(分量外)をあしらいます。
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