【きょうの料理】ミックスピザ
ミックスピザ
| 料理名 | ミックスピザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月22日（水） |
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ゆーママこと松本有美さんがおやつストックを紹介。ここでは「ミックスピザ」の作り方になります。電子レンジで発酵すれば、手軽に本格ピザが完成！具材はアレンジ自由で、朝ごはんや朝食にもおすすめです。
ミックスピザの材料(直径15cm×6枚分)
ピザストック
| 強力粉 | 250g |
A
| 塩 | 3g |
| インスタントドライイースト | 4g |
| 水 | 180ml |
| はちみつ | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
ピザソース(つくりやすい分量)
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 顆粒スープの素(洋風) | 少々 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| こしょう | 少々 |
具材
| ウインナーソーセージ(8mm幅の斜め切り) | 適量 |
| ピーマン(輪切り) | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
●サラダ油
ミックスピザの作り方
1.耐熱ボウルに強力粉(250g)を入れて中央をくぼませ、くぼみにAの塩(3g)・インスタントドライイースト(4g)・水(180ml)・はちみつ(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を順に加えます。
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2.スプーンでザックリと混ぜ合わせます。
混ぜにくくなってきたら、手で2～3分間ダマがなくなるまでこねます。
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3.ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に15秒間かけます。
取り出して手早く2～3分間こね、再びラップをして同様に15秒間電子レンジにかけ、1分間こねます。
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4.生地を6等分にして丸め、ふんわりラップをかぶせて5分間ほど休ませます。
1コずつ取り出し、強力粉(分量外)を薄くふった台の上で、めん棒で直径15cm程度に円くのばします。
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5.フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、4の生地を1枚入れてふたをし、2分間ほど焼きます。
表面がプクプクとふきますらんできたら、裏返して1～2分間焼き、取り出します。
残りも同様にします。
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6.冷めたら1枚ずつアルミ箔で包み、冷凍用保存袋に入れてなるべく空気を抜きます。
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7.ピザソースのトマトケチャップ(大2)、オリーブ油(大1)、酢(小1/2)、顆粒スープの素(洋風)、にんにく(すりおろす)、こしょう(少々)をすべて混ぜ合わせます。
凍ったままのピザストック1枚にピザソース適量を塗り、具材のウインナーソーセージ(8mm幅の斜め切り 適量)・ピーマン(輪切り 適量)・ピザ用チーズ(適量)を均等にのせます。
天板にオーブン用の紙を敷き、オーブントースターで様子を見ながら5～8分間、好みの焼き色になるまで焼きます。
●保存:冷凍庫で3週間
