【きょうの料理】ランチョンミートのホイコーロー
ランチョンミートのホイコーロー
| 料理名 | ランチョンミートのホイコーロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
簡単でお肉も柔らかい
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんが保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方を紹介。ここでは、そのランチョンミートを使った「ランチョンミートのホイコーロー」の作り方になります。合わせみそをからめてキャベツとともに定番のホイコーローに仕上げます。簡単でお年寄りや子どもたちにもうれしい柔らかく食べやすい一品。
ランチョンミートのホイコーローの材料(2人分)
| 自家製ランチョンミート | 1/2コ |
| キャベツ | 5枚(300g) |
合わせみそ
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1/2 |
●サラダ油
ランチョンミートのホイコーローの作り方
1.自家製ランチョンミート(1/2コ)は1cm厚さの半月形に切ります。キャベツ(5枚(300g))は軸を除き、大きめのザク切りにします。合わせみそのみそ（大さじ2）、砂糖・みりん（各大さじ1/2）は混ぜ合わせておきます。
●「自家製ランチョンミート」⇒レシピはこちら
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2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、キャベツを入れてサッと混ぜます。全体に油が回ったら、すぐに取り出します。
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3.2のフライパンにサラダ油少々を足し、ランチョンミートを並べ入れます。ふたをして中火で2～3分間焼き、こんがりと焼き目がついたら裏返し、合わせみそを等分にチョンチョンとのせます。
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4.2のキャベツを戻し入れ、強火で手早く炒め合わせます。
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5.完成。
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