【きょうの料理】丸ごとピーマンのくったり煮
丸ごとピーマンのくったり煮
| 料理名 | 丸ごとピーマンのくったり煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月30日（火） |
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グリーン夏野菜をおいしく食べるレシピ特集。ここではピーマンを使った「焼きピーマンと鶏肉のシーザーサラダ」の作り方になります。種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物。簡単だし、おいしいしで、たくさんつくっても、あっという間に食べきれます。冷やして食べるのもおすすめ！
丸ごとピーマンのくったり煮の材料(2人分)
| ピーマン | 6コ(200g) |
| しょうが(薄切り) | 3枚 |
煮汁
| 水 | カップ3/4 |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 削り節 | 1袋(4g) |
丸ごとピーマンのくったり煮の作り方
1.ピーマン(6コ(200g))は手でギュッと押し、裂け目ができるくらいまでつぶします。
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2.鍋に煮汁の水(カップ3/4)・みりん・しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・削り節(1袋(4g))とピーマン、しょうが(薄切り 3枚)を入れて中火にかけます。
煮立ったらふたをし、クッタリするまで弱火で10～12分間煮ます。
●保存:冷蔵庫で3日間
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