【きょうの料理】丸ごとレンジなす
丸ごとレンジなす
| 料理名 | 丸ごとレンジなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月22日（火） |
コメント
「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「丸ごとレンジなす」の作り方になります。身はふっくらと蒸しなすにし、皮は食感の楽しいマリネに。蒸しなすには、薬味は混ぜた「薬味ックス」をたっぷりのせて！
丸ごとレンジなすの材料(2人分)
| なす | 3コ(250g) |
薬味ックス(つくりやすい分量)
| 細ねぎ(小口切り) | 1/2ワ分(50g) |
| 削り節(袋の上からもむ) | 1袋分(4～5g) |
| 白ごま | 大さじ1 |
●しょうゆ・オリーブ油・酢・塩
丸ごとレンジなすの作り方
1.なす(3コ(250g))は長さの半分のところに切り目をグルリと1周入れ、切り目からピーラーで皮をむきます。なすと皮を水にさらして水気をきります。
2.皮をむいたなすはまとめてラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に3分間かけます。
粗熱を取って一口大に切り、器に盛ります。薬味ックスの細ねぎ(小口切り 1/2ワ分(50g))、削り節(袋の上からもむ 1袋分(4～5g))、白ごま(大1)を混ぜて適量をのせ、しょうゆ小さじ2をかけます。
3.耐熱容器に皮を入れてオリーブ油小さじ2をからめ、ふんわりとラップをして電子レンジに1分間かけます。酢小さじ1、塩少々であえます。
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