【きょうの料理】冷たい茶がゆ
![冷たい茶がゆ](https://osarai-kitchen.com/img/2014/08/CIMG4527-300x225.jpg)
冷たい茶がゆ
料理名 | 冷たい茶がゆ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井 善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月7日(木) |
お茶の香りでいただく茶がゆ
熱い茶がゆもいいですが、暑い夏には冷たい茶がゆもどうぞ。さらりと炊き上げたおかゆは番茶の香りが香ばしい。お茶の香りでいただいてください。暑い日にうれしい一品です。
冷たい茶がゆの材料(2~3人分)
米 | 100ml(カップ1/2) |
ほうじ茶(番茶) | 15g |
塩・ごま塩・梅干し好みで適量
冷たい茶がゆの作り方
1、米(100ml(カップ1/2))は洗ってざるに上げ、吸水させる(洗い米)。
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2、鍋に水1.5Lを入れて火にかけ、煮立ったらほうじ茶(番茶 15g)を入れ、2分間ほど煮出してこす。
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3、煮立ったところに1の洗い米を加えて強火で煮る。十分に煮立てて炊き始め、少しずつ火を弱めて22~23分間炊く。
このままいただけば、温かい茶がゆとして召し上がれます。
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4、鍋ごと氷水に浮かべて冷やす。器に盛り、氷を浮かべる。お好みで塩や梅干し、砂糖、きな粉を添えても。
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