【きょうの料理】冷凍トマトスパゲッティ
冷凍トマトスパゲッティ
| 料理名 | 冷凍トマトスパゲッティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月19日（火） |
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電子レンジでチンすれば、つくりたてのようなおいしさが楽しめる冷凍レシピを紹介。ここでは、「冷凍トマトスパゲッティ」の作り方になります。スパゲッティは少し柔らかめでトマトソースがよくなじみ、子どもやシニアでも食べやすいです。
冷凍トマトスパゲッティの材料(1人分)
| スパゲッティ(直径1.9cm) | 80g |
| えび(無頭/殻付き) | 4匹(40g) |
| たまねぎ | 1/8コ(25g) |
| しめじ | 約1/3パック(30g) |
| にんにく(粗みじん切り) | 小さじ2 |
A
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 1/4缶(100g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々 |
●塩・こしょう・オリーブ油
冷凍トマトスパゲッティの作り方
1.冷凍するとき。
鍋に1～1.5Lの湯を沸かして塩10～15g(湯の量の1%)を入れ、スパゲッティ(直径1.9cm 80g)を袋の表示時間より3分間短めにゆでて湯をよくきります。
冷凍用保存袋にスパゲッティを入れ、こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2を加えて箸で混ぜ、粗熱を取ります。
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2.たまねぎ(1/8コ(25g))を繊維に沿って薄切りにします。
しめじ(約1/3パック(30g))は根元を除いて小房に分けます。
えび(無頭/殻付き 4匹(40g))は背ワタを除いて殻をむき、塩少々をまぶして水で洗い、水けを拭いて塩・こしょう各少々をふります。
にんにく(粗みじん切り 小2)はオリーブ油大さじ1/2をまぶします。
Aのトマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/4缶(100g))・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/6)・こしょう(少々)は混ぜ合わせます。
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3.1の袋にたまねぎ、しめじ、えび、にんにく、Aを順に加えて袋の空気を抜き、口を閉じて平らにし、冷凍します。
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4.食べるとき。
凍ったまま袋から出して耐熱皿にのせ、ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に4分間かけます。
箸でよく混ぜ、再びラップで覆って電子レンジに3分間かけて混ぜます。
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