【きょうの料理】卵ともやしのドカンとドーム焼き
卵ともやしのドカンとドーム焼き
| 料理名 | 卵ともやしのドカンとドーム焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月27日（水） |
揚げ玉と紅しょうがが味の決め手
「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理４品を紹介していました。ここでは、「卵ともやしのドカンとドーム焼き」の作り方になります。揚げ玉と紅しょうがが味の決め手。お好み焼きのような卵焼きです。
卵ともやしのドカンとドーム焼きの材料(4人分)
| 卵 | 3コ |
A
| 揚げ玉・紅しょうが(市販/細切り) | 各大さじ2 |
| もやし | 300g |
B
| 中濃ソース・マヨネーズ・青のり粉 | 各適量 |
●サラダ油・塩・こしょう
卵ともやしのドカンとドーム焼きの作り方
1.ボウルに卵(3コ)を割り入れてよく溶き、Aの揚げ玉・紅しょうが(市販/細切り 各大さじ2)を加えて混ぜます。
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2.20cmのフライパンにサラダ油小さじ1を入れて火にかけ、1を流し入れます。
–
3.フライパンの縁まで卵液を回し、半熟状になったらもやし(300g)を加えます。
塩・こしょう各少々をふってふたをし、弱火で8分間蒸し焼きにします。
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4.フライパンに皿を重ねて裏返して盛り、紙タオルなどで形を整えたらBの中濃ソース・マヨネーズ・青のり粉(各適量)を順にかけます。
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