【きょうの料理】卵のトマト煮
卵のトマト煮
| 料理名 | 卵のトマト煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/28（火） |
2024/5/28のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「卵のトマト煮」のレシピが紹介されました。赤とうがらしがピリッときいた、濃厚な味わいのトマトソースを卵にからめます。
卵のトマト煮の材料(2人分)
| 卵 | 2コ |
| ミニトマト | 12～14コ(200g) |
| ウインナーソーセージ | 2本 |
| にんにく | 1かけ |
| 赤とうがらし | 1本 |
●オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)
卵のトマト煮の作り方・レシピ
- ミニトマト12～14コ(200g)は横半分に切ります。にんにく1かけは粗みじん切りにします。
赤とうがらし1本は種を取り除きます。ソーセージ2本は5mm厚さの輪切りにします。 - フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、にんにくを入れて中火にかけます。
香りがたってきたら、ミニトマト、ソーセージ、赤とうがらし、塩小さじ1/4を加え、ふたをして5～6分間煮ます。 - ミニトマトが煮くずれてとろみがついてきたら、くぼみを2か所つくり、卵2コを割り入れます。
弱火にしてふたをし、黄身の表面が白っぽくなるまで1～2分間煮ます。
好みで黒こしょう適宜をふります。
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