【きょうの料理】塩ゆできのこ
塩ゆできのこ
| 料理名 | 塩ゆできのこ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/2（月） |
2024/9/2のNHK系【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「塩ゆできのこ」のレシピが紹介されました。みそ汁やサラダの具材など、毎日無理なくパパっと使える『腸活ストック』レシピ。
塩ゆできのこの材料(作りやすい量)
| 好みのきのこ(しめじ200g、生しいたけ6枚(100g)、まいたけ1パック(100g)、えのきだけ1袋(100g)を使用) | 500g |
| 水 | カップ1・1/2 |
| 塩 | 10g(水の重量の約3%分) |
塩ゆできのこの作り方・レシピ
- 好みのきのこ(しめじ200g、生しいたけ6枚(100g)、まいたけ1パック(100g)、えのきだけ1袋(100g)を使用)500gは石づきや根元を除き、小房に分けるか、食べやすく切ってほぐします。
- 小鍋に水カップ1+1/2、塩10g(水の重量の約3%分)を入れて中火にかけ、煮立ったら1の1/5～1/4量を入れます。
再び煮立ったら上下を返して10秒間ゆで、ざるに上げます。残りも同様にゆでます。
水けが自然にきれたら清潔な保存容器に入れます。POINT
冷蔵庫で３～４日間保存可能
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