【きょうの料理】夏の重ねステーキ
夏の重ねステーキ
| 料理名 | 夏の重ねステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
薄切り牛肉でステーキを！
暑い夏場こそ、ステーキを食べてスタミナを！と思いますね。NHKきょうの料理では、牛の薄切り肉を使ってステーキを作って紹介していました。チーズと青じそをサンドしてボリュームをもたせた小林カツ代さんのアイデア料理です（再放送）。とろ～りと溶ろけるチーズが食欲をそそる一品！トッピングの大根おろしとオクラをまぜたおろしオクラも、さっぱりといただけて夏にピッタリの仕上がりです。
夏の重ねステーキの材料(４人分)
| 牛薄切り肉 | 350g |
| 青じそ | 1O枚 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| トマト(くし形切り) | 1個分 |
| サラダ油 | 少々 |
| しょうゆ | 適量 |
おろしオクラ
| 大根おろし | 適量 |
| オクラ | 6～7本 |
夏の重ねステーキの作り方
1、牛薄切り肉（350g）は4人分に分ける。青じそ（10枚）は2枚のみ半分に切り、スライスチーズ（4枚）は半分に切る。
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2、牛肉1人分を2つに分け、スライスチーズ（1枚分を半分に切る）、青じそ（2と1/2枚）を並べ、その上に牛肉をのせ、押さえてサンドする。同様にして4人分をつくる。
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3、フライパンにサラダ油（少々）を入れて中火にかける。アツアツになったら2の牛肉を並べ入れて焼く（蓋をしてました）。
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しっかり焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
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夏の重ねステーキ
4、器に盛って、おろしオクラとトマト(くし形切り1個分)を添えて、夏の重ねステーキの完成。
しょうゆ（適量）をかけてお召し上がりください。
おろしオクラの作り方
オクラ（6～7本）を熱湯でゆでて水けをきり、薄い小口切りにする。これを水けをきった大根おろし（適量）と混ぜる。
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