大根のターメリック漬け
| 料理名 | 大根のターメリック漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊藤盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「大根のターメリック漬け」の作り方になります。ターメリックの色味で見た目もたくあん!?レモンで爽やかに仕上げます。
| 大根 | 5cm(200g) |
| ターメリックパウダー | 小さじ1/4 |
| レモン | 1/2個 |
1.大根(5cm(200g))は2～3mm厚さのいちょう形に切って、塩小さじ1弱(5g/大根の2.5%)をまぶし、15分間おいて水気を絞ります。
2.ボウルに入れてターメリックパウダー(小1/4)を加え、レモン(1/2個)を搾ってあえます。
3.器に盛ります。
タグ：水野仁輔＆伊藤盛
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