【きょうの料理】大根の炊き込みご飯
大根の炊き込みご飯
| 料理名 | 大根の炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年12月4日（月） |
たれのうまみがしみ込んだ
栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、「中国風鶏の骨付き肉のしょうゆ煮」の煮汁「ヤオカイ（油鶏）のたれ」を使った「大根の炊き込みご飯」の作り方になります。具は大根だけですが、うまみたっぷりの煮汁がご飯にしみこんで絶品！
大根の炊き込みご飯の材料(4人分)
| 米 | 400ml(カップ2) |
| ヤオカイのたれ | カップ1/2 |
| 大根 | 200g |
| 香菜(ザク切り) | 適量 |
大根の炊き込みご飯の作り方
1.米(400ml(カップ2))は洗ってざるに上げ、約15分間おいて水けをよくきります。
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2.大根(200g)は皮をむき、5mm厚さのいちょう形に切ります。
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3.ヤオカイ（油鶏）のたれ(カップ1/2)に、水カップ1と1/2を加えて混ぜます。
●「ヤオカイ（油鶏）のたれ」⇒レシピはこちら
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4.土鍋に米を入れて3を注ぎ、大根をのせてふたをします。強火にかけ、煮立ったら弱火にします。12～15分間炊いて火を止め、約10分間蒸らします。
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5.サックリと混ぜ合わせ、器に盛り好みで香菜(ザク切り 適量)を添えます。
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