【きょうの料理】大豆と手羽中のオイスター煮
大豆と手羽中のオイスター煮
| 料理名 | 大豆と手羽中のオイスター煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/25（火） |
2024/6/25のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「大豆と手羽中のオイスター煮」のレシピが紹介されました。大豆は15分間で柔らかく、ネットリとした食感に変身！こんがりと焼いた手羽中とオイスターソースのコクで箸がすすみます。
大豆と手羽中のオイスター煮の材料(2人分)
| 大豆(ドライパック) | 100g |
| 鶏手羽中(半分に切ったもの) | 8～10本 |
| ねぎ | 1/2本(50g) |
| しょうが | 1かけ |
| オイスターソース | 大さじ1+1/2 |
●しょうゆ・ごま油・酒
大豆と手羽中のオイスター煮の作り方・レシピ
- 手羽中(半分に切ったもの)8～10本はしょうゆ大さじ1/2をもみ込みます。ねぎ1/2本(50g)は3～4cm長さに切ります。しょうが1かけは薄切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1とねぎ、しょうがを入れて中火にかけます。
チリチリと音がしてきたら手羽中を加えてこんがりと焼きます。 - 2に大豆(ドライパック)100g、水カップ3/4と酒大さじ1を加え、ふたをして5分間煮ます。
ふたを外し、オイスターソース大さじ1+1/2を加えて汁気がなくなるまで約10分間煮ます。
しょうゆ少々を加えて味を調えます。
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