【きょうの料理】小松菜かにたまの甘酢あん
小松菜かにたまの甘酢あん
| 料理名 | 小松菜かにたまの甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/5（月） |
2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「小松菜かにたまの甘酢あん」のレシピが紹介されました。かにかまぼこを使った、成形いらずの簡単かにたま。アツアツのあんをトロリとかければ、ポカポカ間違いなし！
小松菜かにたまの甘酢あんの材料(2～3人分)
| 小松菜 | (小)1ワ(200g) |
| かにかまぼこ | 100g |
| 卵 | 3コ |
A
| 水 | カップ1/3 |
| しょうゆ・砂糖・酢 | 各大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風)・かたくり粉各 | 小さじ1 |
●塩・サラダ油・ごま油
小松菜かにたまの甘酢あんの作り方・レシピ
- 小松菜 (小)1ワ(200g)は5cm長さに切り、軸と葉に分けます。かにかまぼこ 100gは粗くほぐします。
卵 100gは溶きほぐし、塩1つまみ、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、小松菜の軸を入れてしんなりとするまで炒めます。
葉を加えてサッと炒め合わせ、フライパンの端に寄せます。 - あいたところにサラダ油大さじ1を加え、1の卵液を加えます。10秒間ほど触らずにおき、大きく混ぜます。
半熟状になったら小松菜とざっと炒めて混ぜ合わせ、器に盛ります。 - フライパンをきれいにし、Aの水(カップ1/3)・しょうゆ・砂糖・酢(各大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風)・かたくり粉各(小さじ1)を入れて混ぜ、中火にかけます。混ぜながら煮立たせ、とろみがついたらごま油少々を回しかけます。
3にかけます。
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