【きょうの料理】小松菜と油揚げのガーリック炒め
小松菜と油揚げのガーリック炒め
| 料理名 | 小松菜と油揚げのガーリック炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/12/3（火） |
2024/12/3のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「小松菜と油揚げのガーリック炒め」のレシピが紹介されました。小松菜はシャキッと、油揚げはカリッとして軽～い食べ心地ながらも、ボリュームはしっかり。にんにくの香りと塩を加えて熱した油で、パパっと炒め合わせましょう。
小松菜と油揚げのガーリック炒めの材料(2人分)
| 小松菜 | 1ワ(200g) |
| 油揚げ | 2枚(75g) |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
小松菜と油揚げのガーリック炒めの作り方・レシピ
- 小松菜は5cm長さに切ってしっかりと水けをきり、軸と葉に分けます。
にんにくは横に薄切りにし、芯を除きます。 - 油揚げは紙タオルで表面の油を押さえてフライパンに並べ、中火にかけます。
フライ返しなどで軽く押さえながら両面をカリッと焼き、一口大の三角形に切って塩少々をふります。 - フライパンにごま油、にんにく、塩を入れて弱火にかけます。にんにくが色づいて香りがたったら、強めの中火にして小松菜の軸を加え、サッと炒めます。
透きとおってきたら、葉を加えてサッと炒め、2を加えて手早く混ぜます。
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