![きょうの料理のレシピ・情熱のチキンカレー](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/22140078_s.jpg)
情熱のチキンカレー
料理名 |
情熱のチキンカレー |
番組名 |
きょうの料理 |
料理人 |
今井亮 |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2024/7/23(火) |
2024/7/23のNHK系【きょうの料理】では、
今井亮さんにより「
情熱のチキンカレー」のレシピが紹介されました。シンプルな材料で味に深みのあるチキンカレー。
情熱のチキンカレーの材料(3~4人分)
鶏もも肉 |
2枚(600g) |
たまねぎ |
1コ(200g) |
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) |
1/2缶(200g) |
にんにく・しょうが(各すりおろす) |
各2かけ分 |
A
カレー粉 |
大さじ2 |
コリアンダー(粉) |
小さじ1 |
クミン(粉) |
小さじ1/2 |
●サラダ油・塩
情熱のチキンカレーの作り方・レシピ
- たまねぎ1コ(200g)は粗みじん切りにします。鶏肉2枚(600g)は一口大に切ります。
Aのカレー粉(大さじ2)・コリアンダー(粉 小さじ1)・クミン(粉 小さじ1/2)は混ぜ合わせます。
- 鍋にサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎを入れて焼き色がしっかりとつくまで5分間ほど炒めます。
- にんにく・しょうが(各すりおろす)各2かけ分を加えてサッと炒めたらトマトの水煮(缶詰/カットタイプ)1/2缶(200g)を加え、水分をとばしながら4~5分間炒めます。
- 【A】をまんべんなくふり入れて混ぜ、塩小さじ1を加えます。弱火にして1分間ほど炒めます。
- 水カップ3を少しずつ加えてなじませ、鶏肉を加えて強火にします。
沸騰したら弱めの中火にし、時々底から混ぜながら30分間ほど煮ます。
少しとろみがついたら味をみて塩適宜で調えます。
- 器にご飯を盛り、5をかけます。