【きょうの料理】情熱のチキンカレー
情熱のチキンカレー
| 料理名 | 情熱のチキンカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/23（火） |
2024/7/23のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「情熱のチキンカレー」のレシピが紹介されました。シンプルな材料で味に深みのあるチキンカレー。
情熱のチキンカレーの材料(3～4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(600g) |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 1/2缶(200g) |
| にんにく・しょうが(各すりおろす) | 各2かけ分 |
A
| カレー粉 | 大さじ2 |
| コリアンダー(粉) | 小さじ1 |
| クミン(粉) | 小さじ1/2 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
●サラダ油・塩
情熱のチキンカレーの作り方・レシピ
- たまねぎ1コ(200g)は粗みじん切りにします。鶏肉2枚(600g)は一口大に切ります。
Aのカレー粉(大さじ2)・コリアンダー(粉 小さじ1)・クミン(粉 小さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - 鍋にサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎを入れて焼き色がしっかりとつくまで5分間ほど炒めます。
- にんにく・しょうが(各すりおろす)各2かけ分を加えてサッと炒めたらトマトの水煮(缶詰/カットタイプ)1/2缶(200g)を加え、水分をとばしながら4～5分間炒めます。
- 【A】をまんべんなくふり入れて混ぜ、塩小さじ1を加えます。弱火にして1分間ほど炒めます。
- 水カップ3を少しずつ加えてなじませ、鶏肉を加えて強火にします。
沸騰したら弱めの中火にし、時々底から混ぜながら30分間ほど煮ます。
少しとろみがついたら味をみて塩適宜で調えます。 - 器にご飯を盛り、5をかけます。
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