【きょうの料理】手づくりマヨネーズの卵サンド
手づくりマヨネーズの卵サンド
| 料理名 | 手づくりマヨネーズの卵サンド |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杉本雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/7（月） |
2025/4/7のNHK【きょうの料理】では、杉本雄さんにより「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピが紹介されました。マスタードバターがきいた、ホテル風のリッチなサンドイッチ。手づくりマヨネーズと相性抜群です。
手づくりマヨネーズの卵サンドの材料(2人分)
| サンドイッチ用食パン(8mm厚さ) | 3枚 |
| 卵 | 1コ |
| 手づくりマヨネーズ | 大さじ3 |
| トマト | 1/2コ(70g) |
| ベーコン(薄切り) | 4～5枚(50g) |
| レタス | 2枚(20g) |
マスタードバター
| バター(食塩不使用/常温に戻して柔らかくしておく) | 30g |
| フレンチマスタード | 10g |
手づくりマヨネーズの卵サンドの作り方・レシピ
- マスタードバターを作ります。
バター(食塩不使用/常温に戻して柔らかくしておく 30g)は、フレンチマスタード(10g)を加えてよく混ぜます。
食パンは両面に焼き色がつくまでオーブントースターで焼きます。
マスタードバターは5gずつパン2枚の片面に、残りをパン1枚の両面に塗っておきます。 - 鍋に湯を沸かして、冷蔵庫から取り出した卵を入れ、12～13分間ゆでて固ゆでにします。
氷水にとって冷やしたら殻をむき、8等分の輪切りにします。 - フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、両面に軽く焼き色をつけます。
トマトを3mm厚さの輪切りにします。 - マスタードバターを片面に塗った食パン1枚にレタスとゆで卵をのせ、手づくりマヨネーズの半量を塗ります。
POINT
●「手づくりマヨネーズ」=>レシピはこちら
- マスタードバターを両面に塗った食パンを4に重ね、トマトとベーコンをのせます。
残りのマヨネーズを塗り、マスタードバターを塗った面を内側にして残りのパンを重ねます。
食べやすい大きさに切って皿に盛ります。
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