手づくりラー油
| 料理名 | 手づくりラー油 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月16日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「手づくりラー油」の作り方になります。辛みの穏やかな粉とうがらしを使った、コクのあるラー油です。
| サラダ油・ごま油 | 各大さじ3 |
| 粉とうがらし(中びき) | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 2かけ分(20g) |
| 砂糖・顆粒チキンスープの素(中華風) | 各小さじ1 |
1.フライパンに材料のサラダ油・ごま油(各大さじ3)・粉とうがらし(中びき 大さじ2)・にんにく(みじん切り 2かけ分(20g))・砂糖・顆粒チキンスープの素(中華風 各小さじ1)を入れ、中火にかけます。
2.フツフツとしたら火を止めます。
●保存:冷蔵庫で約1か月間
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