【きょうの料理】新じゃがと春キャベツのホットサラダ
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新じゃがと春キャベツのホットサラダ
料理名 | 新じゃがと春キャベツのホットサラダ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | どいちなつ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年3月3日(水) |
コメント
新たまねぎ、新じゃがいもを使った料理からここでは、「新じゃがと春キャベツのホットサラダ」の作り方になります。蒸し焼きにしただけのシンプルなホットサラダですが、王道のバターじょうゆ味で、箸が止まらないおいしさ。みつばの清涼感で後味もさわやか!
新じゃがと春キャベツのホットサラダの材料(2人分)
新じゃがいも | 2コ(160g) |
春キャベツ | 1/4コ(160g) |
ベーコン(薄切り) | 80g |
みつば(ざく切り) | 1/2ワ分(20g) |
●バター・しょうゆ・塩・黒こしょう(粗びき)
新じゃがと春キャベツのホットサラダの作り方
1.新じゃがいも(2コ(160g))は皮をむいて1cm厚さの輪切り、春キャベツ(1/4コ(160g))は2等分のくし形に、ベーコン(薄切り 80g)は食べやすく切ります。
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2.フライパンにバター15gを中火で熱し、ベーコンを炒めます。
カリッとしたら端に寄せ、あけたところにじゃがいもを並べ、ふたをして1~2分間蒸し焼きにします。焼き色がついたら上下を返してふたをし、火を通します。
じゃがいもも端に寄せ、あけたところにバター15gを加えます。キャベツを並べてふたをし、同様に両面を蒸し焼きにします。
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3.しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、塩少々を全体にふります。
器に盛ってみつば(ざく切り 1/2ワ分(20g))をのせ、黒こしょう少々をふります。
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