【きょうの料理】新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ
新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ
| 料理名 | 新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月2日（火） |
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新たまと新じゃがのみずみずしさを味わうシンプル絶品な春おかずを紹介。ここでは、「新たまと新じゃがのシャキシャキサラダ」の作り方になります。新たまと新じゃがのシャキ！感を生かしたサラダ。セロリと生ハムを合わせて、みずみずしさを存分に味わいます。
新たまと新じゃがのシャキシャキサラダの材料(2人分)
| 新じゃがいも | (大)2コ(240g) |
| 新たまねぎ | (大)1/2コ(100g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| 生ハム | 60g |
ドレッシング
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
新たまと新じゃがのシャキシャキサラダの作り方
1.新たまねぎ((大)1/2コ(100g))は繊維に沿って薄切りにし、バットに広げて15分間ほどおきます。
新じゃがいも((大)2コ(240g))は皮をむいて3mm角の細切りにし熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、冷水で洗って水気を拭きます。
セロリ(1/2本(50g))は斜め切りにし、葉は食べやすく切ります。
生ハム(60g)は食べやすく切ります。
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2.大きめのボウルにドレッシングのオリーブ油(大さじ2)・粒マスタード(大さじ1)・酢(大さじ2/3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、泡だて器でトロッとするまで混ぜ合わせます。
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3.2に1を加え、まんべんなくあえて器に盛ります。
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