【きょうの料理】新たまと豚肉のしょうが焼き
新たまと豚肉のしょうが焼き
| 料理名 | 新たまと豚肉のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/3（月） |
2025/3/3のNHK系【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「新たまと豚肉のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみを吸った新たまねぎの甘みがしょうがだれと相性抜群！
新たまと豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)
| 新たまねぎ | (小)2コ(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| ミニトマト | 10コ(150g) |
A
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
●サラダ油・塩・こしょう
新たまと豚肉のしょうが焼きの作り方・レシピ
- 新たまねぎは1cm幅の半月形に切ってほぐします。
ミニトマトはヘタを除き、十文字に切り目を入れます。
豚肉は10cm長さに切ります。
Aのしょうゆ(大さじ1・1/2)・酒・みりん(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒めます。
肉の色が白っぽく変わったら塩・こしょう各少々をふり、フライパンの端に寄せます。 - フライパンのあいているところにたまねぎを加えて炒め、ミニトマトも加えて全体を炒め合わせます。
ミニトマトに火が通り皮がはじけてきたら、Aを加えて味をからめます。 - 3を器に盛り、フライパンに残ったたれを煮立たせて回しかけます。
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