【きょうの料理】新にんじんの新たまドレッシング
新にんじんの新たまドレッシング
| 料理名 | 新にんじんの新たまドレッシング |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/3（月） |
2025/3/3のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「新にんじんの新たまドレッシング」のレシピが紹介されました。辛みが少ない新たまねぎを、ドレッシングにたっぷり使います。酢とレモン汁を合わせてきかせた酸味はマイルドで、新たま＆にんじんの軽やかさに寄りそう味わいです。
新にんじんの新たまドレッシングの材料(2～3人分)
| 新にんじん | 1本(200g) |
| 新たまねぎ(粗みじん切り) | 1/2コ分(100g) |
| レーズン | 10g |
A
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| オリーブ油・サラダ油 | 各大さじ1+1/2 |
| レモン汁・酢 | 各大さじ1 |
新にんじんの新たまドレッシングの作り方・レシピ
- 新にんじんは4cm長さ、3mm幅の細切りにしてボウルに入れます。塩小さじ1/3をふり、15分間おいてから水気を絞ります。
- 別のボウルにAの砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・粒マスタード(小さじ1)・オリーブ油・サラダ油(各大さじ1+1/2)・レモン汁・酢(各大さじ1)を順に入れてそのつど混ぜます。
新たまねぎとレーズンを加えて混ぜます。 - 2ににんじんを加えて混ぜます。
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