【きょうの料理】春にんじんとしらすのしりしり
春にんじんとしらすのしりしり
| 料理名 | 春にんじんとしらすのしりしり |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/31（月） |
2025/3/31のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「春にんじんとしらすのしりしり」のレシピが紹介されました。春にんじんを細切りとすりおろしにして、味をからみやすくします。しらすの柔らかな塩気がにんじんのやさしい甘さにピッタリです。
春にんじんとしらすのしりしりの材料(2人分)
| 春にんじん | 1本(200g) |
| しらす干し | 20g |
| ねぎ | 1/2本 |
A
| 酒・しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
春にんじんとしらすのしりしりの作り方・レシピ
- 春にんじんをよく洗い、1/3量は皮ごとすりおろします。残りの2/3量は5cm長さの細切りにします。
ねぎは5cm長さの細切りにします。
Aの酒・しょうゆ・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、細切りのにんじんを炒めます。
しんなりしたらねぎを加え、炒め合わせます。 - すりおろしたにんじんとAを加え、サッと炒め合わせます。
器に盛り、しらすを散らして黒こしょうをふります。
タグ：笠原将弘
