【きょうの料理】春にんじんどっさりパスタ
春にんじんどっさりパスタ
| 料理名 | 春にんじんどっさりパスタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | みぬいきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月10日（火） |
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春野菜のフレッシュ感を生かしたサンドイッチ＆パスタのレシピをご紹介。ここでは「春にんじんどっさりパスタ」の作り方になります。柔らかくてみずみずしい春にんじんをたっぷり使って、スパゲッティはいつもより少なめだからヘルシー！にんじんの甘みと、オリーブ、粉チーズの塩気のバランスが絶妙で、ペロリと食べられちゃいますよ。
春にんじんどっさりパスタの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.4mm) | 160g |
| 春にんじん | 1本(200g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オリーブ(緑/種あり) | 6～8粒 |
| 粉チーズ | 適宜 |
●塩・オリーブ油
春にんじんどっさりパスタの作り方
1.鍋に湯3Lを沸かし、塩大さじ1を加えて強火にし、スパゲッティ(1.4mm 160g)を入れて袋の表示どおりにゆでます。
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2.春にんじん(1本(200g))はスライサーでせん切りにします。
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3.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく(みじん切り 小1)を入れて中火にかけ、香りがたったら、にんじん、塩小さじ1/4を加えて炒めます。
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4.しんなりしたらオリーブ(緑/種あり 6～8粒)、スパゲッティを加えてサッと炒め合わせます。
器に盛り、好みで粉チーズ(適宜)をたっぷりとふります。
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