【きょうの料理】春キャベツとコンビーフのソース炒め
春キャベツとコンビーフのソース炒め
| 料理名 | 春キャベツとコンビーフのソース炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月4日（月） |
コメント
春キャベツをとことん味わう飛田和緒さんのレシピを紹介。ここでは、「春キャベツとコンビーフのソース炒め」の作り方になります。スパイシーなウスターソースで春キャベツの甘みがアップ！キャベツは堅い部分から炒め、炒め上がりをそろえましょう。堅い軸や芯も薄切りにして全部いただきます。
春キャベツとコンビーフのソース炒めの材料(2人分)
| 春キャベツ | 1/4コ(250g) |
| コンビーフ(缶詰) | (小)1缶(100g) |
| ウスターソース | 大さじ1 |
●オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)
春キャベツとコンビーフのソース炒めの作り方
1.春キャベツ(1/4コ(250g))は、葉は一口大に切り、外葉と内側の葉とに分けておきます。軸は薄切りにし、芯は繊維に対して直角に薄切りにします。
コンビーフ(缶詰 (小)1缶(100g))は1cm厚さに切ります。
–
2.フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、コンビーフを入れます。
中火でこんがりと焼いて取り出します。
–
3.キャベツの軸と芯、外葉を入れ、塩2つまみをふって炒めます。
全体に油が回ったら内側の葉を加えます。
–
4.コンビーフを戻し入れてざっと炒め、ウスターソース(大1)を回しかけて全体を炒め合わせます。
器に盛り、黒こしょう少々をふります。
タグ：飛田和緒
