【きょうの料理】春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し
春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し
| 料理名 | 春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月12日（水） |
ヨーグルトサラダチキンにピリ辛の韓国風だれ
「しっとりジューシー鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し」の作り方になります。ヨーグルトサラダチキンとサッと蒸した柔らかい春キャベツを合わせるだけのボリュームあるメインおかずに仕上げます。
春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸しの材料
| ヨーグルトサラダチキン | 1枚 |
| 春キャベツ | 5～6枚(300g) |
| にら | 1/3ワ(30g) |
A
| コチュジャン・砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
●黒こしょう(粗びき)
春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸しの作り方
1.ヨーグルトサラダチキン(1枚)は薄切りにします。春キャベツ(5～6枚(300g))は大きめの一口大に切り、太い軸は半分に割るように切ります。にら(1/3ワ(30g))は5cm長さに切ります。Aのコチュジャン・砂糖・しょうゆ(各大さじ1)・ごま油(小さじ1)・酢(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 少々)は混ぜ合わせておきます。
●「ヨーグルトサラダチキン」⇒レシピはこちら
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2.フライパンにキャベツを広げ入れ、水(大さじ1と1/2)をふってふたをし、中火にかけて3分30秒間ほど蒸します。
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3.2にヨーグルトサラダチキンとにらを加えてざっと混ぜて火を止めます。
※ヨーグルトサラダチキンはすでに火が通っているので、キャベツと混ぜて温める程度で、熱を入れすぎないから、柔らかさが保たれる。
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4.器に盛りつけます。Aをかけ、黒こしょう(少々)をふります。
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