【きょうの料理】春キャベツのアボカドあえ
春キャベツのアボカドあえ
| 料理名 | 春キャベツのアボカドあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 有元葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月5日（月） |
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「ときめく春野菜レシピ」今回のテーマ食材は、春キャベツ。有元葉子さん旬のレシピを紹介。ここでは、「春キャベツのアボカドあえ」の作り方になります。トロリとしたアボカドと生の春キャベツの、食感のコントラストを楽しむ一品。春らしい淡いグリーンのサラダに仕立てました。
春キャベツのアボカドあえの材料(2人分)
| 春キャベツ | 2～3枚(約150g) |
| アボカド | 1コ |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
●塩・こしょう・オリーブ油
春キャベツのアボカドあえの作り方
1.春キャベツ(2～3枚(約150g))は食べやすい大きさに切り、たっぷりの氷水につけてパリッとさせます。
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2.アボカド(1コ)は縦半分に切って種と皮を除き、一口大に切ってボウルに入れます。
塩・こしょう各適量、レモン汁(1/2コ分)、オリーブ油大さじ1～2を回しかけ、少しとろみが出るまで混ぜます。
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3.1のキャベツの水けをしっかりときり、2に加えてザックリと混ぜます。
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4.完成。
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