春キャベツの塩もみ
| 料理名 | 春キャベツの塩もみ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「春キャベツの塩もみ」の作り方になります。塩もみした春キャベツに白みそを加えて塩味を穏やかに仕上げます。
| 春キャベツ | 100g |
| 白みそ | 小さじ1 |
1.春キャベツ(100g)をザク切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/2）を加えてしっかりもみ込み、5分間ほどおきます。
2.軽く水けをきり、白みそ(小1)を加えて混ぜ合わせます。
3.器に盛ります。
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